La robe est couleur rubis claire. Le nez est très frais, marqué par des arômes mentholés et de petits fruits. En bouche, c’est un vin gouleyant léger et fruité, marqué par des notes de cassis, de poivre et de menthe.
Ce vin a une belle robe pourpre, avec un nez intense aux nuances de petits fruits et d'épices. L'attaque est douce et dévoile un équilibre en bouche entre les tanins fins et les arômes de fruits frais.
Sa robe est pourpre, son nez est franc, entre épices et fruits rouges. En bouche, la Mitat est un vin équilibré, aux arômes de fruits frais légèrement épicés.
La robe est jaune avec des reflets dorés. Au nez, on retrouve des notes de fruits exotiques et d’agrumes. En bouche, ce vin blanc est doté d’un bel équilibre entre fraicheur et onctuosité, avec des notes de mangues et de la minéralité.
Vin fruité, frais et gouleyant. On retrouve de belles notes de cassis et de fruits rouges. Toute la vendange est éraflée, avec une macération courte. Ceci permet d'apprécier ce vin dans sa jeunesse tout en valorisant le coté fruit. Dans sa maturité, ce vin gagnera en rondeur.
Il a une belle robe pourpre, avec un nez profond et chaleureux...
Ce vin a une belle robe rouge sombre presque noire, avec un nez profond et chaleureux aux nuances de fruits noirs mûrs, de cerise et d'épices. L'attaque est douce et dévoile un équilibre en bouche entre les tanins fins et les arômes de fruits compotés tels que le pruneau. Cette cuvée donne un vin gras, long en bouche avec « de la matière ». La vendange a été éraflée pour ne garder que le meilleur du fruit. La macération, quant à elle, est assez longue afin d'extraire le meilleur des raisins que donne cette vieille vigne à faible...
Vin à la robe rouge grenat. Au nez on retrouve des arômes de fruits rouges mûrs. En bouche, il est charpenté, fin et rond. Cette cuvée est issue d'une sélection minutieuse des raisins. La vinification est longue (20 jours), et se fait à 28°. Un élevage en barrique durant 12 mois s'en suit.
Vin à la robe jaune pâle et brillante. Au nez, on retrouve des arômes floraux. En bouche, ce vin blanc sec révèle une attache franche voire vive, suivi d'une belle onctuosité. Ce vin, au caractère floral, a également des notes d'agrumes et de miel.
Jean Baptiste Lafon, tout jeune vigneron installé depuis 2018 propose un pur Chardonnay produit très peu d' exemplaires (moins de 1000 bouteilles par an).
Ce vin complexe et riche, avec une texture bien présente en bouche sera l'allié parfait pour des poissons en sauce et fromages à pâte cuite.