DOMAINE DU VIEUX NOYER

Domaine du Vieux Noyer

À partir du Moyen-Âge, les vins produits dans la Vallée du Tarn sont très appréciés. Détruit en raison du phylloxéra, le vignoble est par la suite replanté avec des cépages très résistants et à l'excellent rendement. Depuis plusieurs années, le travail effectué sur des cépages noble permet à l'appellation Côtes de Millau d'offrir des vins de qualité. 

Ce domaine viticole, situé autour du château de Peyrelade, vous propose de déguster différent vins et apéritifs produits sur 15 hectares de terres cultivées. 

Sur les plateaux calcaires très ensoleillés dominant le Tarn, en amont et en avant de Millau, le vignoble de 32 hectares, autrefois réputé au point d'approvisionner la table des Papes en Avignon, connaît un grand renouveau. Les blancs associent à égalité mauzac et chenin, les rouges et les rosés allient comme base la fraîcheur du gamay à la puissance de la syrah. 

A découvrir : les apéritifs : Le Calistou à base de noix, mirabelle et vin rosé. La Vignola, cerises et vin rouge, le vinaigre de cerise et de vieux Cabernet. L'alcool de mirabelle. 

Nouveau : vin de mirabelle et vin blanc doux.

Il y a 5 produits.

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Barandelles Rosé

9,50 € TTC

75cl

*Contient des sulfites

Ce vin est doté d'une robe dense aux couleurs rubis. Au nez, on découvre des parfums complexes aux notes de fruits rouges (framboise), d'eau de vie, de poivrons et d'épices. En bouche, on retrouve de la fraîcheur agrémentée par des notes de bourgeons de cassis et de cerise. On distingue également des notes de réglisse en fin de bouche. Les tanins sont souples et soyeux.

Le Calistou

18,00 € TTC
24,00 € Litre

75cl

*Contient des sulfites

Cet apéritif sera parfait à déguster avant le repas ou pour sublimer les gâteaux régionaux aux noix ou les tartes aux fruits blonds. Élaboré à partir de mirabelles, de vin rosé et de noix produits directement sur leur exploitation, il se caractérise par ses plantes aromatiques et dynamisantes.

Barandelles Rouge

9,50 € TTC

75cl

*Contient des sulfites

Vin à la robe rouge rubis brillante.
Au nez, on retrouve une belle expression rappelant les fruits rouges bien murs tels que le cassis, et les épices.
En bouche, cette cuvée est riche, avec un bel équilibre entre gras et tannins fondus. Plutôt complexe, ce vin est typique de son terroir.
5% de cette cuvée a été élevée en fût de chêne.

Boyne Rouge

8,40 € TTC

75cl 

*contient des sulfites

Vin à la robe rouge rubis.
Au nez, on retrouve une belle expression rappelant les fruits rouges bien murs tels que le cassis, et les épices.
En bouche, cette cuvée est équilibrée avec de beaux tanins fondus. 

Ce vin est issu de raisin en conversion vers l'agriculture biologique.

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