Cuvée de L’Écir

Ce vin dense aux reflets grenat dévoile des arômes de fruits noirs, de cassis et d’épices. En bouche, il présente une attaque intense où se mêlent des arômes de cerise et de réglisse, soutenus par une finale sur la fraicheur ainsi que de léger arômes floraux. Cette cuvée est vieillie dans un buron au cœur de l’Aubrac à 1300 mètres d’altitude, cela lui amène de la rondeur, de la finesse et de l’élégance. Les cépages et le vignoble : mansois (fer servadou) et cabernet sauvignon. Cette cuvée a été élevée en fût durant 12 mois à 1300 mètres d’altitude. Les vignes sont plantées en terrasse sur des sols calcaire. Accords : Cette cuvée s’accordera avec des viande rouge puissantes ou des gibiers. Température de service : 17-18°C, à ouvrir 2 heures à l’avance. Potentiel de garde : 10-15 ans