Cuvée Coumbauzits

Ce vin à la robe violacée et aux reflets brillants dévoile au nez, des arômes de fruits noirs tels que la mûre ou le cassis. L’attaque évolue en souplesse avec une finale sur des tanins soyeux et des arômes de fruits noirs légèrement confiturés. La finale évolue sur des notes épicées. Les cépages et le vignoble :  100% mansois (fer servadou) Ce Marcillac provient d’une sélection parcellaire de vignes situées sur un terroir calcaire, ce qui lui apporte fraîcheur et longueur en bouche. Le vignoble se situe sur des coteaux particulièrement pierreux composés d’éboulis calcaires et argilo-calcaires, et bénéficie d’un micro-climat le protégeant du vent. Les vignes sont plantées en terrasse et exposées plein sud. Accords : Ce vin se mariera parfaitement avec des viandes rouges telles qu’un pavé de bœuf de l’Aubrac, de l’agneau au poivre ou bien avec de la cuisine orientale ou des îles comme le rougaille saucisse. Température de service : 16-17°C Potentiel de garde : 5-6 ans