Cuvée Alban

Bio à partir du millésime 2016 Ce vin à la couleur jaune foncé dévoile, au nez des arômes de noix, noisette, de fruits confits et de fleurs. Ce vin a été élaboré en suivant les principes des vins oranges d’Italie : le fruit a macéré pendant plusieurs jours dans son jus. Ce vin offre un nez très expressif avec ces notes muscadées et florales. La bouche est ample et tannique, original pour un blanc Aveyronnais ! Les cépages et le vignoble : Muscat petit grain, Muscadelle, Chenin, Ondenc, Mauzac. Les parcelles se trouvent sur un sol de nature argilo-calcaire (Rougier) et sont exposées sud-ouest. La production du domaine suit une agriculture biologique depuis 2013 : sans produits chimiques, avec des engrais bio, et peu de traitements (cuivre et souffre uniquement). Accords : Ce vin peut accompagner des plats asiatiques (sucrés/salés), des fromages à pâte dure (parmesan, grana padano) ou des viandes puissantes (canard, biche, cheval). Température de service : Température de service : 12-14°C Potentiel de garde : 15 ans.