Les Vignerons d’Olt

Au cœur de l’Aveyron, proche du village d’Estaing, l’histoire des Vignerons d’Olt est celle d’une aventure collective qui a su redonner vie à un vignoble presque oublié.
Entre 1965 et 1985, seule une poignée de vignerons exploitaient cette terre avec une production d’à peine 300 hectolitres par an. En 1983, animés par une vision commune, certains d’entre eux décident de replanter 6 hectares sur les anciennes terrasses, créant ainsi une première cave collective chez l’un d’eux.
En 1997, la Coopérative des Vignerons d’Olt voit le jour, rassemblant initialement 9 puis 11 producteurs passionnés. Grâce à leurs efforts, le vignoble s’étend à 14 hectares en 2000. Ce développement est accompagné par la création de la Maison de la vigne, du vin et des paysages d’Estaing, inaugurée en 2006. Située entre Estaing et Espalion, cette structure met en lumière l’histoire viticole locale et ses paysages uniques.

Couronnement de ces décennies de travail, le vignoble obtient en 2011 l’Appellation d’Origine Contrôlée. Aujourd’hui, les Vignerons d’Olt incarnent une démarche collective où savoir-faire et persévérance se conjuguent pour produire des vins sur un terroir d’exception.