Domaine Croizat

Situé au cœur de l’Aveyron, à Saint-Austremoine, dans la commune de Salles-la-Source, le Domaine Croizat s’étend entre les pittoresques paysages de Conques et Rodez. Nichées à flanc de colline, les vignes sont plantées terrasses sur des pentes escarpées, témoignant de la richesse et du caractère de ce terroir argilo-calcaire exceptionnel.

L’histoire du domaine est celle d’une passion familiale. En 1988, Philippe Croizat prend la relève de son père, passant de 1 hectare à 3,5 hectares de vignes avec l’arrivée de l’AOC Marcillac en 1990. En 2016, son neveu Olivier le rejoint pour insuffler un nouvel élan à cette aventure familiale. Ensemble, ils étendent le domaine à 6 hectares, rachetant des parcelles prometteuses et modernisant les installations.

Le Domaine Croizat propose aujourd’hui une gamme de vins authentiques tous issus à 100 % de Mansois (Fer Servadou). Ces vins, fruits d’un terroir unique et du savoir-faire familial, expriment toute la typicité de Marcillac avec finesse et caractère.