«Collection Spéciale »

Ce vin à la robe grenat foncé dévoile un nez complexe et puissant de fruits rouges, sublimé par des notes épicées. En bouche, une impression de rondeur et de volume se dégage et révèle une structure charpentée, soutenue par des tanins veloutés. La finale s’avère longue et soyeuse. Les cépages et le vignoble : cabernet franc, syrah. Cette cuvée est issue d’un assemblage de cabernet franc et syrah plantés sur un terroir typique au nord des gorges du Tarn. Les vignes sont au cœur des coteaux des causses, protégées par de hauts plateaux. Les raisins sont sélectionnés sur pied avant la récolte. L’élevage se fait en barrique pendant 18 mois dans les caves de Compeyre. Accords : Ce vin se dégustera avec des viandes rouges, des magrets ainsi que des gibiers Température de service : 16-17°C Potentiel de garde : 10 ans