DOMAINE DES COSTES ROUGES

Domaines des Costes Rouges

Le domaine des Costes Rouges se trouve sur un terroir purement argile-gréseux, sur des couleurs lie de vin. Les vignes perchées sur ces côtes aux couleurs rouges, donne un vin avec une belle matière et gouleyant avec des notes de fruits rouges, framboise ou cassis. Le Fer Savadou (mansois) cépage du Marcillac, peut se boire jeune, légèrement frais accompagné d'une volaille rôtie ou d'un gigot à la broche. Légèrement vieilli, il n'en apparaîtra que plus rond et velouté en bouche. 

Toutes nos vignes sont enherbées dans l'inter rang par des semis de plantes compagnons et reçoivent uniquement de l'amendement organique (fumier déshydraté).

Domaine de 6,5 hectares de vignes conduites en agriculture biologique avec uniquement des anciens cépages, le fer servadou, cépage de Marcillac, le Prunelard cépage modeste. Vin fruité, gouleyant, apéritif local : à découvrir absolument ! Visite accompagné du chai pour groupe uniquement avec description de parcours du raisin de la vigne à la bouteille. Discutions et échanges autour des différents modes de conduite de vigne mêlés à l'histoire du Pays.