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Les Vignerons du Vallon : Exception

Les Vignerons du Vallon
Exception

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détails

Année : 2013

Degré : 12% vol

Description : Ce vin est doté d’une belle complexité olfactive, caractérisée par un bouquet délicat de fruits rouges et d’épices douces comme la vanille, ainsi que des notes boisées. L’attaque est souple , son corps est svelte, et ses tanins sont soyeux. La bouche est élégante, jeune, marquée par les parfums d’élevage qui n’écrasent pas le fruit.

Une cuvée riche et onctueuse, qui sort grandie de son élevage de 12 mois en fût de chêne français, permettant une complexité aromatique intéressante.

Les cépages et le vignoble : 100% Fer Servadou (Mansois)

Ce vin est issue des vignes de coteaux bien exposés, avec de faibles rendements.

Accords : L’Exception se révélera à merveille sur un civet de biche d’Aubrac ou une bonne pièce du boucher. 

Température de dégustation : 16 à 18°C.

Potentiel de garde : Cinq à huit ans en fonction du millésime.

Récompenses :

– Or Concours des Grands Vins de France Mâcon 2012
– Argent , Concours des Grands Vins de France Mâcon 2013
– Or, Concours des vins de Lyon 2013
– Guide Hachette 2012, 2013

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Les Vignerons du Vallon
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