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Domaine de la Carolie : Costes de Gradel

Domaine de la Carolie
Cuvée Coumbauzits

7.00  TTC

Robe violacée voire pourpre avec de jolis reflets brillants. Au nez, on retrouve des arômes de fruits noirs tels la mûre ou le cassis. L’attaque évolue en souplesse avec une finale sur des tanins soyeux et des arômes de fruits noirs légèrement confiturés. En finale, on retrouve également une légère note épicée.

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Année : 2014

Degré : 12%vol

Description : Robe violacée voire pourpre avec de jolis reflets brillants. Au nez, on retrouve des arômes de fruits noirs tels la mûre ou le cassis. L’attaque évolue en souplesse avec une finale sur des tanins soyeux et des arômes de fruits noirs légèrement confiturés. En finale, on retrouve également une légère note épicée.

Les cépages et le vignoble : 100% Fer Servadou (Mansois).

Le vignoble se trouve sur des coteaux particulièrement pierreux composés d’éboulis calcaires et argilo-calcaires, et bénéficie d’un micro-climat le protégeant du vent. Les vignes sont plantées en terrasse et exposées plein sud.

Accords : Ce vin se mariera parfaitement avec des viandes rouges telles qu’un pavé de bœuf de l’Aubrac, de l’agneau au poivre ou bien sur de la cuisine orientale ou des îles comme le rougaille saucisse.

Température de dégustation : 16 – 18 °C

Potentiel de garde : 5 ans

 

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